Er tørkede blader fra tebusken Camellia sinensis. Den svarte teen er gjæret. Nyhøstede blader som knuses og oksideres. Har et høyt innhold av flavonoider som endrer struktur pga oksideringen og dermed får en spesielt gunstig virkning på kolesterolnivået. Virker oppkvikkende pga ganske høyt innhold av tein. Finnes i et uttal smaksvarianter hvor teen tilsettes frukt- og krydder-aromaer. Er den mest utbredte teen i den vestlige verden.